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Primo Fiore – Raccolta 2023
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- Olio prodotto da olive coltivate alle pendici dell'Etna, genuino e gustoso come desideri
Olio extravergine di oliva Primo Fiore
Primo Fiore è un olio extravergine di oliva fruttato medio, monocultivar Nocellara Etnea.
Da olive autoctone
Ottenuto da una delle varietà più prestigiose di tutto il Mediterraneo, l’olio extravergine Primo Fiore Frantoio Scalia viene prodotto nel mese di ottobre da olive verdi raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Nocellara dell’Etna vanta infatti caratteristiche organolettiche uniche, oltre a ottime proprietà antiossidanti e un sapore che equilibra perfettamente amaro e piccante.
La freschezza del prodotto ne esalta le proprietà organolettiche, mantenendo un gusto delicato e sapidità persistente.
Abbinamenti
Primo Fiore può essere apprezzato su pietanze di pesce sia crudo che cotto, carni, insalate. All’olfatto prevalgono profumi di erba fresca appena tagliata e pomodoro verde.
Scheda Tecnica
- REGIONE: Sicilia
- ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
- VARIETÀ: Nocellara dell’Etna
- SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
- PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
- SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
- COLORE: verde con riflessi dorati
- PROFUMO: Fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e intensità di pomodoro
- SAPORE: fresco e pulito, piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali e sentori di carciofo
- IMPIEGO: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità
- FORMATO: bottiglie di vetro scuro da 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml, Lattina 5 L
| Peso | 0.285 kg |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
| Altitudine | 300-800 m. s.l.m |
| Sistema di Raccolta | Manuale con agevolatori |
| Periodo di Raccolta | 1 ottobre – 30 novembre |
| Sistema di Estrazione | Impianto continuo e a freddo |
| Colore | Verde con riflessi dorati |
| Profumo | Fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e intensità di pomodoro |
| Sapore | Fresco e pulito, piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali sentore di carciofo |
| Impiego | A crudo |
| Gusto | Fruttato Medio |
| Abbinamento | Carne, Insalata, Pesce |
| Formato | 100 ml, 250 ml, 5 lt, 500 ml, 750 ml |
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