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Bio – Raccolta 2022
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Olio extra vergine di oliva Bio
Bio è un olio extravergine di oliva biologico fruttato medio, dal sapore delicato.
Da olive autoctone
Certificato dall’Ente CCPB, viene ottenuto con olive provenienti da agricoltura biologica (senza impiego di prodotti chimici). Il blend è composto da varietà del territorio etneo: la meticolosa selezione delle migliori olive assicura un gusto unico e una qualità sopraffina.
L’olio extra vergine di oliva biologico Frantoio Scalia viene prodotto nei mesi di ottobre e novembre da olive verdi, raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Abbinamenti
Bio può essere apprezzato su pietanze a base di pesce e carne. Ideale a crudo, si presta a donare un tocco in più anche alle insalate, soprattutto sulla caprese.
All’olfatto prevalgono sfumature di pomodoro maturo e mandorla.
Scheda Tecnica
- REGIONE: Sicilia
- ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
- VARIETÀ: Blend
- SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
- PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
- SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
- COLORE: verde con riflessi dorati
- PROFUMO: fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e intensità di pomodoro
- SAPORE: fresco e pulito, piccante di media intensità, di carciofo
- IMPIEGO: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità
- FORMATO: bottiglie di vetro scuro da 100 ml, 250 ml, 500 ml
| Peso | 0.285 kg |
|---|---|
| Regione | Sicilia |
| Altitudine | 300-800 m. s.l.m |
| Sistema di Raccolta | Manuale con agevolatori |
| Periodo di Raccolta | 1 ottobre – 30 novembre |
| Sistema di Estrazione | Impianto continuo e a freddo |
| Colore | Verde con riflessi dorati |
| Profumo | Fruttato medio intenso, netto di oliva, con intensità di pomodoro |
| Sapore | Equilibrato tra amaro e piccante di media intensità |
| Impiego | A crudo |
| Gusto | Fruttato Delicato |
| Abbinamento | Carne, Insalata, Pesce |
| Formato | 100 ml, 250 ml, 500 ml |
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ottimo