Olio all’arancia – Raccolta 2020

Olio extravergine di oliva aromatizzato all’arancia

L’olio extravergine d’oliva aromatizzato all’arancia è un condimento che può essere utilizzato in cucina in maniera versatile, conferendo un tocco in più anche alle ricette tradizionali.

Da olive e arance 100% siciliane

L’olio all’arancia Frantoio Scalia viene realizzato selezionando i migliori agrumi di Sicilia e unendoli alle olive in fase di lavorazione. L’intreccio di sapori è generato da tale processo, ideale per ottenere un prodotto di altissima qualità.
All’olfatto prevale un profumo fresco, dall’impronta leggermente acidula al palato tipica dell’agrume.

Abbinamenti

Adatto per piatti a crudo e pietanze cotte, l’olio extravergine d’oliva all’arancia Frantoio Scalia impreziosisce marinature di carne bianca e pesce crudo o affumicato. Provalo su pollo, anatra e maiale per valorizzarli con una nota agrumata: si sposa perfettamente con le carni lesse.
P.S. Ti consigliamo di utilizzarlo per condire l’insalata di finocchi: vedrai che tripudio di sapori! Il tuo palato ti ringrazierà.

Può risultare inaspettato, ma l’olio aromatizzato all’arancia trova impiego anche nelle ricette più dolci: puoi aggiungerlo a creme e gelati per conferire un tocco agrumato. Fa la differenza anche con gli impasti: puoi miscelarlo agli altri ingredienti base nelle preparazioni dolciarie.

Scheda Tecnica

• REGIONE: Sicilia
• ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
• VARIETÀ: blend Nocellara dell’Etna e Cerasuola
• SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
• PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
• SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
• PROFUMO: fresco
• TECNICA DI AROMATIZZAZIONE: arancia franta insieme alle olive
• SAPORE: impronta leggermente acidula al palato tipica dell’arancia
• IMPIEGO: ideale per la marinatura di pollo, tacchino o pesce o per dare un gusto agrumato alle insalate (es. finocchio)
• FORMATO: 100 ml e 250 ml