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Les classiques
Nos huiles d'olive extra vierge racontent et interprètent le sol volcanique, le parfum de la Méditerranée, la chaleur du soleil sicilien à travers des arômes et des saveurs qui enveloppent les 5 sens.
Nos huiles
Frantoio Scalia produit des huiles d'olive extra vierges à partir de cultivars indigènes siciliens depuis trois générations. Notre production valorise les saveurs qui les distinguent, créant des mélanges équilibrés et savoureux et des huiles aromatisées capables d'accompagner vos plats préférés et de les transformer en recettes gourmandes.
Le olive
Il existe de nombreux cultivars indigènes qu'offre le territoire sicilien. Pour la production de nos huiles, nous avons choisi les variétés Cerasuola et Nocellara dell'Etna, parfaites pour la culture sur les pentes de l'Etna et capables de restituer les saveurs qui caractérisent fortement le territoire sur lequel elles sont cultivées.
Pendant la phase de récolte, les olives sont ensuite sélectionnées une par une, pour garantir les normes de qualité élevées que nous exigeons de notre huile.
La production
Des plantations à la table, chaque étape de la chaîne d’approvisionnement est strictement contrôlée. Les olives, récoltées strictement à la main, sont transportées au moulin dans les 24 heures, pour conserver intactes leurs propriétés. Une fois le processus démarré, l'huile est extraite à froid à l'aide de mécanismes de dernière génération capables de s'adapter aux processus de production traditionnels tout en respectant l'environnement.
Je Premi
Depuis 1950, nous nous consacrons chaque jour à la production d'huiles de haute qualité, élaborées dans le respect total de l'environnement et du territoire : notre maison. La saveur et le respect vont de pair, mais c'est la passion qui nous pousse à nous tenir au courant des dernières nouveautés et à introduire de nouvelles technologies dans le moulin.
Nous sommes heureux que notre dévouement ait été reconnu au fil du temps.
Vous trouverez ci-dessous les prix et concours auxquels nous avons participé.
