Le moulin à huile, notre maison

Construit en 1950 sur les territoires familiaux, le moulin à huile est devenu au fil du temps le pôle où la culture de l'huile d'olive rencontre tradition et innovation.

Année après année, nous avons amélioré le système en remplaçant les anciens mécanismes par des technologies de pointe capables de valoriser les méthodes traditionnelles et de rehausser la saveur des olives que, lors de chaque récolte, nous sélectionnons avec soin parmi les meilleures variétés indigènes de l'Etna.

Pour nous, il est essentiel de prendre soin du territoire et de préserver sa flore car ce n'est qu'en respectant le lieu dans lequel nous vivons que nous pouvons créer des produits de haute qualité capables de raconter par leur saveur le sol volcanique sur lequel nos racines sont enracinées, l'histoire de notre famille et les traditions d'une terre où le soleil et la mer rendent chaque jour unique.